＜ひと　ゆめ　みらい＞リヤカーが出会い招く　シフォンケーキ行商人・久保田哲さん（４８）＝青梅市

リヤカーでシフォンケーキを販売する久保田哲さん＝青梅市で 　「『ちゃんちき堂のリヤカーに出会うと、いいことがある』なんてうわさが流れているみたいですよ」。青梅市内を中心に、手作りのシフォンケーキをリヤカーで販売している久保田哲さん（４８）は、そう言って笑顔を見せた。 　カラン、コロンと鳴るカウベルの音が目印。「チキチキ５（ファイブ）」と名付けたリヤカーには、会社名の「ちゃんちき堂」と「シフォンケーキ」の文字はあるものの、掛け声は発しない。行商のルートは秘密で、出会うには運が必要だ。 　「ケーキ屋かどうか分かんないでしょ」「元気な声を出しなさいよ」。行商を始めた九年前、擦れ違う人からそんな声を掛けられた。だが、わくわくする気持ちを味わってもらう演出は、次第に地元に受け入れられていった。 　札幌市に生まれ、北海道江別市で育った。大学卒業後、立川市内の企業に勤め、結婚を機に青梅市に転居したが、うつ病を発症して休職。療養中、義母の平良幸子さん（６８）が初めて焼いてくれたシフォンケーキのおいしさに驚いた。「しっとりとしていて、生クリームを付けずに食べられるなんて」。この体験が転機となり、起業につながった。 　菓子作りの経験はなく、試行錯誤を重ねた。スーパーで購入した卵で作ってもうまくいかず、地元の「かわなべ鶏卵農場」の卵を使うことで納得できる味と食感にたどり着いた。二〇一〇年、自宅に専門店を構えて販売を開始。翌年から、うつ病のリハビリを兼ねた運動にもなると、リヤカーを引き始めた。 　妻かおりさん（４４）と二人で作るシフォンケーキは、卵以外の材料にもこだわった。小麦粉は故郷の江別市産を使用。行商で出会った青梅の農家が栽培するイチゴなども取り入れた。「リヤカーを引いているとたくさんの人と出会い、物語が生まれる。会話の中で、その物語も一緒に届けられたら」と願う。 　行商の一方で、地元のまちづくりにも力を入れている。起業後にリヤカーを引き始めたＪＲ青梅駅周辺の商店街が年々衰退するのを感じ、「にぎわいを取り戻そう」と考えた。駅の近くにレンタルカフェスペース「ｃａｆｅころん」や多目的スペース「青梅シネマ」を開設し、さまざまなイベントを企画してきた。「今度は、映画館がない青梅で定期的に映画を鑑賞できる場所を設けたい。それが地元の人たちへの恩返しにつながれば」　（服部展和） ＜ちゃんちき堂＞　新型コロナウイルス感染防止のため、現在はマスクを着用し、消毒用アルコールを使いながらリヤカーを引いている。シフォンケーキは専門店「ひみつ工場」（青梅市塩船６３の８）やホームページ（http://www.chanchikido.jp/）の通販サイト、ｃａｆｅころん（同市本町１１７の１２）で購入できる。通販サイトでは地元の飲食店の応援チケットも販売中。問い合わせは、ちゃんちき堂＝電０８０（５４９１）４４００＝へ。 関連キーワード 東京 logo-en-hatena logo-en-twitter logo-en-facebook logo-en-line 関連記事ピックアップ小池都知事が本紙に語った危機感「駐車場にコンセントさえない」、コロナ「敵が入れ替わった」社会(2021年12月29日)窪塚洋介さんが築いた離婚後の家族の形 子どもを尊重…今の妻も前の妻も一緒に精子取引トラブルで訴訟「京大卒独身日本人と言ったのに…経歴全部ウソ」精子提供者を女性が提訴　全国初か社会(2021年12月27日)ジブリ美術館をコロナ禍が直撃 来館者は7分の1、大幅赤字に… 思い出のある人たちがふるさと納税で続々支援コロナワクチンの3回目接種、政府が高齢者に前倒し実施へ　気になる副反応は？オミクロン株への効果は？社会(2022年1月6日)3回目ワクチンの市町村配分決まる首都圏ニュース(2022年1月7日)「日本にあればOK」持ち主じゃなくても実家の価値を調べられる方法AD（リビンマッチ）記憶力を上げる”近道”！毎日10分動画見るだけで記憶力が驚くほど激変AD（株式会社Art of Memory）Recommended by
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